Reteta de Cozonac, cum se face cozonacul

Reteta de cozonac

Cozonacul este prin traditie nelipsit de pe masa de Paste a romanilor. Dar cum se pregateste acest deliciu culinar si care este secretul pentur un gust deosebit. Mai jos se gaseste o reteta de cozonac foarte gustoasa.

Reteta de cozonac

Reteta de cozonac

Ingrediente:

  • Aluat: 100 ml
  • lapte 30 grame
  • drojdie 50 grame
  • faină 2 oua
  • 150 grame zahar
  • 5 grame sare
  • coaja unei portocale
  • 5 ml esenta de vanilie
  • 5 ml esenta de rom
  • 250 ml de lapte
  • 650 grame faina
  • 150 grame ulei

Umplutura:

  • 300 grame de zahar
  • 150 grame de alune de padure coapte si macinate
  • 150 grame de migdale coapte si macinate
  • 100 grame de la 3 oua
  • 70 grame de cacao
  • 15 ml esenta de rom

Mod de preparare: Amestecati 100 de ml de lapte caldut cu drojdia si cele 50 de grame de faina. Lasati la fermentat aprox. 15 minute, intr-un loc caldut. Mixati ouale, zaharul, sarea, coaja de lamaie si esentele la viteza mare. Incorporati maiaua fermentata si continuati sa amestecati la viteza mai mica. Adaugati restul de lapte si faina si amestecati pana incepe sa se desprinda de pe pereti. Adaugati, treptat, uleiul. Framantati pana se desprinde de pe peretii bolului de la robot. Acoperiti si lasati la dospit aproximativ o ora.  Coca obtinuta se imparte in 4 bucati egale pe care le mai lasati la dospit pe masa unsa cu ulei, acoperite cu o folie de plastic inca 15 minute. Bateti spuma albusurilor cu zaharul, dupa care amestecati-le cu alunele, migdalele si cacaoa.
Impartiti umplutura astfel obtinuta in patru parti egale. Intindeti cu mana sau cu facaletul pe o masa bine unsa cu ulei fiecare coca. Intindeti umplutura in mijlocul fiecareia si rulati. Lasati cei doi cozonaci la dospit inca 10 minute, timp in care incingeti cuptorul la 165 de grade. Dati cu ou si coaceti cei doi cozonaci timp de 55 minute.

Pofta buna!

Citeste si Iahnie de fasole de post – care e reteta

avatar
2 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Drob de miel, care este reteta acestuia - Socializez.roDrob de miel, care este reteta - Socializez.ro Recent comment authors

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

  Inscrie-te  
cele mai noi cele mai vechi cele mai votate
Notificare la
trackback

[…] Citeste si Reteta de Cozonac, cum se face cozonacul […]

trackback

[…] Citeste si Reteta de Cozonac, cum se face cozonacul […]